美國W&P：初學者也能輕鬆打造永續廚房

2024-05-13

這幾年一直聽到各大企業在經營永續這一塊，好像離我們很遙遠，

但除了最簡單的帶環保袋出門，

最貼近我們的一部分就跟每天會使用到的「廚房」、「飲食」有關，

來自美國紐約的時尚餐具品牌W&P，

提倡我們不必在提高環保意識的第一天就徹底改變生活，從小事做起，對廚房進行一些簡單的改變，隨著時間的推移，這些改變將大大減少環境足跡！

列出簡單3步驟，教永續初學者們如何從輕鬆打造出永續廚房！

✔️減少塑膠垃圾

減少使用一次性塑膠垃圾是邁向永續的一大步

像是我們每天都會用到的塑膠袋、保鮮膜，長期累積下來垃圾量非常的龐大

W&P認為使用可重複使用的密封袋、保鮮膜，

不僅可減少浪費，還可以保持食物新鮮、避免不好的化學物質滲入您的食物、還可以用微波爐直接加熱，長期執行下來甚至也更省錢！

✔️從每天的咖啡、飲料做起

使用紙咖啡杯可能看起來沒什麼大不了的，

但如果您家中的2個人一年內每個工作日都會帶一杯咖啡出門，那麼您每年會丟掉大約 520 個紙杯。

長期累積的垃圾量也是非常的驚人，這就是為什麼現在政府一直推行自帶咖啡杯折5元的優惠，

另外，自己準備保溫杯還能讓你的咖啡保溫幾個小時，紙杯做不到這一點！

✔️了解如何在購買食品和必需品時發現永續產品

要經營永續廚房當然不只只有以上這兩點

【確定產品的來源】
購物時，請檢查產品的來源。大多數在意永續發展的企業都會在其包裝或網站上提供此信息，因為他們對此感到自豪。

另外，尋找帶有無農藥標籤的產品，以確保在食物的種植和收穫過程中不使用有害化學物質。

【學習理解食品標籤】
國外的產品可以參考「公平貿易認證」標籤，意味著生產商為其員工提供公平的薪酬和安全的工作條件。

本土的產品可以參考強調這幾個重點的食品，✔️友善耕作✔️少添加物✔️低碳蔬食✔️本土生產✔️資源循環

【注意包裝】
最後，產品的「包裝」也是不能錯過的一環，選擇使用可回收包裝的廚房用品，

例如可以重新利用的紙張或材料，在許多行業中越來越受歡迎，甚至現在很流行的無包裝、裸裝的食材商店，也是不錯的選擇！

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